斯卡帕是苏格兰北部奥克尼群岛大陆上的一个酒厂生产的单一麦芽威士忌。
该酒厂也因是苏格兰最北端的酒厂而闻名。
斯卡帕湾是第一次世界大战期间德国战舰兴登堡号和塞德里克号沉没的地方，斯卡帕酒厂曾被用作皇家海军的军营。
然而，今天，斯卡帕单一麦芽威士忌有一个漂亮的瓶子设计，并得到一群核心粉丝的支持。
这种威士忌也是著名的苏格兰百龄坛的主要麦芽。
本文介绍了斯卡帕的类型、工艺和历史，并推荐了如何饮用它。
这篇文章的关键点
介绍了斯卡帕的传统生产方式和酒厂。
解释了推荐的喝法，以获得斯卡帕的全部风味
目录
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图片引用： scapa-whisky.com.
斯卡帕酒厂成立于1885年，当时已经使用蒸汽作为蒸馏的热源，而当时的其他酒厂一般都是通过烧煤来蒸馏，同时也是著名的酒厂，从麦芽到发酵、蒸馏和储存，整个过程都在酒厂内完成，做得非常完善。
创始人是一位来自高地公园的静止者和一位来自苏格兰拉纳克郡的化学家。
奥克尼群岛长期以来一直是一个繁荣的农业和大麦种植区，酒厂很适合酿造威士忌，因为它能够使用酒厂后面的Linglow Burn泉水及其周围的泉水作为酿酒用水。
经过几次所有权的变更，酒厂被迫关闭，但在2004年，酒厂的设施得到了加固，酒厂重新建立，现在是Bernoliqueur的一部分，销售由日本的三得利公司负责。
斯卡帕的制造过程
图片引用： scapa-whisky.com.
斯卡帕生产过程的一个显著特点是使用了世界上独一无二的洛蒙蒸馏器。
这种蒸馏器有直颈，据说是斯卡帕独特风味的原因。
Lomond蒸馏器被用于第一个蒸馏锅，只使用两个锅式蒸馏器。
而这家蒸馏厂在刚成立时使用的是去皮麦芽，现在使用的是 非去皮麦芽。 用。
而且只使用首装波旁酒桶进行陈酿。 只有波旁酒桶。 并且只用头装波旁酒桶进行熟化。
一般来说，威士忌的熟化桶是反复使用的，但是通过使用第一次用于熟化的桶，据说可以保留原始威士忌中浓郁的香草和果香。
该酒厂还因其在管理原酒时不使用任何计算机，而是使用工匠的手工作品而闻名，如果说斯卡帕的独特风味是由洛蒙德蒸馏器、特定的木桶和工匠的手工作品创造出来的，这一点也不夸张。
斯卡帕的特点和风味
有一种理论认为，斯卡帕在北方语言中是 "船 "的意思，而 "贝壳床 "则来自于斯卡帕酒厂周围地区的地形，但目前还不能确定哪个是。
颜色是美丽的琥珀色，既不深也不浅。
质地相当轻盈，不会粘在玻璃上。
首先，香气是花香、冷糖浆、烧焦的焦糖、岩石和微妙的酒精味。
口感很完整，有香草、干果葡萄干的酸味，随后是辛辣、烟熏的喉韵和异色、潮味。
岩石和烟熏的回味才是味道的量的体现。
斯卡帕的独特风味吸引力在于其类似于斯佩塞德麦芽的丰富性和群岛麦芽的焦味和烟熏的回味。
斯卡帕也是百龄坛17年的主要麦芽，在斯卡帕的口感和香气中的花香和果香的甜味中起着重要作用。
斯卡帕的类型
斯卡帕酒
图片引用： scapa-whisky.com.
Skiren "意味着 "闪亮的天空"。
它意味着明亮的天空，也是奥克尼群岛美丽的大海和蓝天的形象。
在第一次填充的波旁酒桶中陈酿，它增加了菠萝的味道，香气是橡木和甜味的香草。
建议用少量的水慢慢饮用。
鼻子上的梨子香气和甜美的回味是无法形容的。
值得一提的是，柠檬果冻般的口感。
蔓延在舌头上的感觉确实很精致。
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斯卡帕格兰扎
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Scapagranza是一款在波旁酒桶中成熟的威士忌，然后在额外的泥炭威士忌桶中进行后期陈酿并装瓶。
它的香气与斯凯莱恩不同，有梨和甘草的味道，还有一丝微妙的奶酪味和酸味。
口感甜美，有花蜜、柔软的成熟水果和焦糖，但有一种烟熏的感觉，冲进喉咙里。
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斯卡帕12年
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斯卡帕12年酒是在斯卡帕14年酒发布后，于2004年左右遗憾地停产了。
主要的原酒是在1970年代末和1980年代蒸馏的。
它在20世纪90年代和21世纪初左右发行。
芳香是香草味、苹果姜和静止的蓝色水果。
口感华丽，油润，有坚果味，仿佛在喝甜大麦汁。
回味时有轻微的烟熏味。
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14年的斯卡帕
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这款14年陈酿是在2004年发布的，在业主联营公司变更为Bernollicard前不久，只流通了大约四年，直到2008年才发布了下一款16年陈酿，这是一款很有价值的瓶子。
这是一款特别具有果香和花香的斯卡帕，具有令人印象深刻的柑橘、甜瓜和菠萝的味道。
酒体清爽、轻盈，易于饮用。
16年的斯卡帕
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16年的陈酿曾经是标准瓶。
现在遗憾的是已经没有了，但在网上却很少能买到。
这里的质量非常高，该品牌的香气让人联想到琵琶和金桂等黄色水果和花朵，以及石楠蜜的优雅和花香。
味道稍显清淡，有蜂蜜、橙子、奶油蛋糕和肉豆蔻，不太甜，给人以良好的整体和谐的印象。
余味干燥而清淡。
斯卡帕25年
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这是斯卡帕1980年的官方产品，25年的历史，限量2000瓶。
质地粘稠，香气包括成熟的李子、玫瑰、陈年的甜味和花香、柑橘、油、坚果和小麦的甜味。
口感是黑暗的木质感到橘子酱和香草。
口感丰富，余味深沉醇厚。
斯卡帕的推荐饮品
目前的Skiren Gransa建议直接饮用或加水饮用。
浇水后喝，香气更浓。
直接饮用时得到的冷糖浆的香味被改变为蜂蜜的香味，整体的花香变得更浓。
加水后，它不会失去平衡，而且非常好喝。
这是一款非常优质的威士忌。
当作为高脚杯饮用时，该威士忌有一种酸味、烟熏味和岩石味。
原版斯卡帕的甜美和辛辣的美味，如同直接饮用时一样，当它以高脚杯的形式饮用时，会略显模糊。
格兰萨也可以和苏打水一起喝，但加水后可能显得有点弱。
格兰萨高脚杯很美味，有阵阵清爽的果香。
总结
斯卡帕是一种在口中开放的威士忌，就像花朵开放一样，但有优雅的香气。
你还可以品尝到奥克尼岛的石楠感觉，它充满了魅力，被一种华丽的饱满感所包围，所以请试一试。