鲎炒鸡蛋
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作者：
lydia_milk
往年农历六月
都会特地去海边酒家
就是为了吃这个鲎
今年早了些
鲎母还没有蛋
但是味道还是好极了
这一只大概5斤多
它的血是蓝色的
吃了这么多年
我才知道
用料
鲎
一只
鸡蛋
七颗
芹菜
一把
洋葱
一颗
生姜
一块
细盐
少许
鸡精
少许
老酒
大量
鲎炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1
让卖家帮忙处理，自己完全没办法
步骤 2
去壳的肉入沸水，大火煮至20分钟左右
（不要盖锅盖，水会溢出来）
步骤 3
然后，将芹菜、洋葱和生姜入冷油
炒至香味出现
步骤 4
之后，加入抄好的鲎肉翻炒
步骤 5
接着，加入蛋液等待成形
步骤 6
最后，加入盐、鸡精翻炒均匀
加入水焖煮片刻后
再加入老酒
翻炒，出锅
步骤 7
完______________
鲎炒鸡蛋的小贴士
1.一定得让卖家帮忙处理，自己处理是件很麻烦的事情
2.如果是有蛋的鲎母，可以减少鸡蛋的量
菜谱创建时间：2017-06-20 22:55:31